Falta de tempo, trabalho em excesso, nada justifica uma parada para um chá, portanto, estou voltando em pleno mês de maio, quando o (tão sonhado) outono resolve dar o ar de sua graça.
A queda do penhasco das temperaturas no centro-sul do Brasil pede sofá, edredon, filme, boa companhia... Mas quando faltar o calor humano, é preciso recorrer a um outro aquecedor automático.
Foi aí que tive a ideia de fazer um chocolate quente diferente, mais cremoso mas sem utilizar as ferramentas "mais do mesmo": leite condensado, creme de leite, amido de milho.
Sem delongas, os dois ingredientes primordiais para o grande feito: chocolate, que pode ser ao leite, meio amargo ou um que deve ficar perfeito nesta receita, e leite. Eu utilizei o meio amargo, piquei meia barra para meio litro de leite integral.
Leve ambos para o fogo baixo e mexa até começar a amornar, quando virá o ingrediente coringa: mel! Para a quantidade que fiz, usei uma colher de sopa. Volte a mexer até o chocolate derreter por completo, quando isso acontecer, pode esquecer um pouco o caldeirão e só voltar de vez em quando, para evitar que o acumulado nas laterais da leiteira se queime.
O ideal é deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Segredinho: quanto mais tempo no fogão, mais cremoso o chocolate quente vai ficar.
Nos minutos finais de cozimento, mexa bem e, assim que desligar, despeje a bebida em uma xícara grande.
Quem gostar de canela, é boa ideia colocar uma rama grande para mexer o
líquido, mas também deve ficar ótimo com cardamono, conhaque, cravo,
noz moscada em pó e chantilly. Só não acho legal colocar tudo isso de
uma só vez.
Se preferir, dá para tomar gelado: é só deixar esfriar e colocar na geladeira, se o tempo virar de novo, pode voltar a esquentar no microondas. Contanto que o mantenha refrigerado, você pode tomar o chocolate em até 3 dias.
Esta receita também é recomendada para quando sua companhia estiver presente, neste caso, pode dobrar a receita!
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